キヌヒカリの特徴について
キヌヒカリの特徴
キヌヒカリは、1988年に農林水産省北陸農業試験場で育成された、コシヒカリと北陸100号を交配したお米です。
味と食感
- コシヒカリよりも粘りが少ない
- あっさりとした味わい
- 程よい弾力
- 炊き上がりが白く、艶がある
栽培
- 北陸地方から関東地方で栽培されている
- いもち病に弱いため、栽培に手間がかかる
用途
- 白米
- 炊き込みご飯
- おにぎり
- 丼物
その他
- コシヒカリよりも安価
- 冷めても美味しい
キヌヒカリは、コシヒカリよりもあっさりとした味わいで、冷めても美味しいのが特徴です。
さかい農園のにんにく米キヌヒカリ
さかい農園で栽培・販売しているにんにく米は、にんにく収穫後の良質な土壌を利用したこだわりのお米です。
当園では、にんにくを栽培する際に有機肥料を使用しているため、栄養バランスが整い、良質な土壌へと変化しています。さらに、にんにく収穫後の土には有機物や肥料が残っており、余分な肥料を使わず美味しいお米を栽培することができます。
キヌヒカリは、さっぱりとした味わいで、ソフトな粘り気が特徴です。
粒は小さめで、冷めると甘味が増し、やわらかさも保つため、お弁当にもおすすめです。
